酒桌上经常会说起白酒的酒精度数，还有酒友经常讨论白酒中酒精和水的结合问题。究竟多少度的白酒才是酒精和水最好缔合度数呢？那么白酒有没有最完美的度数呢？

网易酒香公开课本期继续请白酒国家评委、国家高级酿酒师、中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任李红博士，解答关于白酒缔合最好的度数问题。